タイティー (泰式紅茶 Thai Tea)

夏ですね。今年も暑い天気が続いてます。 温暖化のせいなのか、地球規模の異常気象のせいなのか、なんとなく肌感覚でも温帯気候の日本が熱帯気候にでもなってしまったかのように感じる日々。 暑い熱帯性気候の国々では甘い飲み物がよく飲まれていますが、暑… 続きを読む

チェー Che (ベトナムのスイーツ)

暑い夏にはかき氷!! ということで、以前は当店でも手づくりシロップのかき氷をメニューにしてたこともあるのですが、数年前からのかき氷ブームを受けてアマノジャクなノウノウカフェはかき氷を封印して、ベトナムのチェー(Che)をだしてます。 チェー… 続きを読む

クレープ Crepes

nounou cafe はオープン当初、クレープと珈琲のお店から始まりました。 そう、実はひそかにこだわってるメニューがクレープなのです。 というのも、私の初めての海外旅行先はフランスでした。   当時は兄がフランスで働いていたこ… 続きを読む

ベトナムの米麺 フォー Pho

ベトナム料理と言ったら真っ先に思い浮かべるほど定着したと言っても過言ではない米麺料理のフォー。 当店のフォーは鶏肉(ガー)を使ったものなので、現地の言葉では「フォーガー」。 昨今のエスニックブームでトムヤム味のフォーが人気になってしまい、一… 続きを読む

チャイラテ Chai-latte

チャイと言っても実は「お茶」の事を指すので、国や地域によってその味や楽しみ方は千差万別。 日本で一般的にチャイというと、インドで飲まれる香辛料の入った甘いミルクティーだと認識されてるのではないかと思います。     当店… 続きを読む

パッタイ Pad-Thai

タイ風焼きそばのパッタイ(Pad Thai)です。   昨今のエスニックブームで日本でもかなりメジャーになってきましたが、当店では2011年の開店直後から定番メニューとして、長く常連さん達に愛されています。   タイでは… 続きを読む

自家製スパイシージンジャー

自家製で作ってるこだわりのジンジャーシロップを使ったドリンクです。     生姜に三温糖、はちみつに加え、シナモンやナツメグ、クローブにローリエ、鷹の爪などなど、こだわりのスパイスを数種類入れてじっくりと半日煮込んで作っ… 続きを読む